Puré de Frambuesa 100% Natural Sin Azúcar ODK 1000gr

Descripción

Un puré de frambuesa pensado para coctelería exigente

El puré de frambuesa ODK se elabora con frutos seleccionados y procesados en frío, sin añadir azúcares, colorantes ni conservantes. El resultado conserva el perfil real de la frambuesa madura: dulzor natural, toque ácido y un color rojo rubí muy reconocible. Aporta vistosidad a cualquier combinado.

Dentro de la familia de purés de frutas 100% naturales sin azúcar, la frambuesa destaca por su versatilidad aromática. Es una de las referencias más utilizadas en coctelería clásica. Además, ODK es una marca italiana especializada en mixología profesional, reconocida por su exigencia en materia prima y por la estabilidad de sabor entre lotes.

Qué diferencia a esta referencia

El puré no lleva zumos de otras frutas que rebajen el sabor, ni azúcares que alteren el dulzor natural de la fruta. Por eso encaja tan bien en recetas donde la frambuesa es protagonista, y también como toque aromático secundario en combinados más complejos. Además, como no está endulzado, te permite calibrar el azúcar final de cada receta con el resto de ingredientes.

Datos técnicos clave:

• Formato: bolsa de 1000 gr
• Rendimiento: entre 30 y 33 cócteles por envase, según receta
• Ingredientes: frambuesa 100%, sin azúcares añadidos, colorantes ni conservantes
• Conservación: a temperatura ambiente hasta su apertura; una vez abierto, en frigorífico y consumir en un plazo de 5-7 días
• Aptitud: apto para dietas veganas y sin gluten

Cómo usar el puré de frambuesa en coctelería y cocina

Esta base sustituye con ventaja al zumo recién hecho: sin mermas, sin variación entre servicios y con un color mucho más estable en barra. Estas son sus aplicaciones más habituales:

• Coctelería clásica y de autor: aporta acidez, dulzor y color en recetas con ginebra, vodka, ron o tequila.
• Mocktails y bebidas sin alcohol: añade cuerpo y sabor real en propuestas zero proof.
• Repostería: base para mousses, bavaresas, gelatinas y rellenos de tartas.
• Heladería: ideal para sorbetes y helados cremosos con sabor auténtico de fruta.
• Cafeterías y smoothies: simplifica la preparación con un estándar de calidad constante.
• Cocina salada: funciona en vinagretas, glaseados y salsas para carnes de caza.

Cócteles con frambuesa

La frambuesa es protagonista de algunos de los cócteles más elegantes de la mixología clásica. Estas son cuatro propuestas donde este puré brilla especialmente:

Clover Club

Uno de los grandes clásicos de la coctelería de principios del siglo XX. Mezcla 50 ml de ginebra, 20 ml de zumo de limón, 15 ml de este puré y una clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) durante 15 segundos, añade hielo y agita de nuevo. Sirve en copa fría. El acabado es una espuma sedosa con un color rosa empolvado muy reconocible.

Raspberry White Lady

Variación frutal del clásico con ginebra y triple seco. Mezcla 45 ml de ginebra, 20 ml de triple seco, 15 ml de zumo de limón, 15 ml de puré de frambuesa y una clara de huevo. Agita enérgicamente con hielo y sirve en copa fría. Tienes la receta original de la White Lady en nuestro recetario como referencia para ajustar proporciones.

Mojito de Frambuesa

Variación afrutada del mojito cubano. Machaca con cuidado 8 hojas de menta con media lima y 10 ml de sirope en vaso alto. Añade 50 ml de ron blanco, 20 ml del puré, hielo pilé y completa con soda. Decora con frambuesas frescas y una ramita de menta. Si prefieres la versión tradicional, consulta la receta del Mojito clásico.

Frozen Raspberry Daiquiri

Versión afrutada y en formato frozen del daiquiri de toda la vida. Añade a la batidora 50 ml de ron blanco, 20 ml de zumo de lima, 15 ml de este puré y 10 ml de sirope. Incorpora un vaso de hielo picado y tritura hasta conseguir una textura granizada. Sirve en copa de cóctel. Tienes la receta base del Daiquiri Frozen en el recetario.

Puedes encontrar más inspiración en nuestro recetario de cócteles, con propuestas clásicas y creaciones de autor.

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Preguntas frecuentes

¿Este puré de frambuesa lleva azúcares añadidos?

No. El producto solo contiene frambuesa 100%. Los azúcares que figuran en la información nutricional corresponden únicamente a los propios de la fruta.

¿Cuánto dura el puré una vez abierto?

Una vez abierta la botella, consérvalo en frigorífico y consúmelo en un plazo de 5 a 7 días para mantener intactos el sabor, el aroma y el color originales.

¿Cuántos cócteles se pueden preparar con una botella?

Con los 1000 gr del envase puedes preparar entre 30 y 33 cócteles, según la receta y la cantidad que utilices en cada elaboración.

¿Sirve también para repostería y heladería?

Sí. Es un ingrediente habitual en mousses, tartas, sorbetes y helados artesanales. El sabor y el color se mantienen estables en elaboraciones frías y en cocciones moderadas.